Har exprimenterat lite med olika smakkombinationer tillsammans med brownie. Det expriment som blev den mest lyckade tyckte jag var denna med en vanlig browniebotten toppad med äggkräm (är gudomlig och är så mkt godare än det låter) på den har jag strött en aning salt och hackade madlar och sea salt choklad. En världigt lyckad kombination för de som gillar choklad.

Många rynkar på näsan när de hör kombinationen salt och choklad, men sanningen är att det är en av de godaste smakkombinationer jag vet, vet inte mycket som gifter ihop sig så bra som salt och choklad :)

Det som kan vara svårt är att få den exak rätta mängden salt, för lite och man undrar vad som är så speciellt och för mycket... ja de flesta vet hur det är när man äter något med för mycket salt i. Bara man får det rätt så är det en blandning som står stark.

Medan jag höll på och prövade så la jag även i lite päron i en del av brownien, sen för att göra den lite finare tryckte jag ut runda former från den och spritsade roser med en italiensk smörkräm med smaken päron. Även om det för min smak hade kunnat smakat lite mer päron, men gott blev det och det var första gången jag gjorde en sådan smörkräm och det är något som kommer göras igen, det kan jag lova! 

För några veckor sedan blev det så att jag fixade middag och då gjorde jag dessa morotsbullar till en potatis och pujolök soppa. Inte så ofta som jag gör något annat än att baka sötsaker i köket men i mellan åt händer det 

De är perfekt för dem som vill ha lite nyttigare bröd och smarriga var de också, nyttiga och god,
tänk om allt kunde vara så. Det skulle vart något det! 

Du behöver:

50 g (1 pkt) jäst för matbröd eller söta degar
50 g smör
5 dl vatten
1.5 tsk salt
1 dl vetekli
1 dl solrosfrön
0.5 dl linfrö
4 dl rivna morötter
3 dl grahamsmjöl
6-8 dl vetemjöl special 

Gör så här:

1. Smula jästen i en degbunke. Smält smör i en kastrull och tillsätt vatten rör om och värm till 37 grader. Häll lite grann över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt resten av degvätskan.

2. Rör ner salt, vetekli, solrosfrön och linfrön. Skala och riv morötter på rivjärn eller i matberedare, rör ner de och rör sedan ner grahamsmjöl.

3. Tillsätt sedan lite i taget av vetemjölet och kör till en deg. Tillsätt så pass mycket mjöl att degen släpper bunkens kanter och känns smidig och inte så kletig.

4. Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk 30 minuter.

5. Ta upp degen på en mjölad bänk och knåda degen med lite vetemjöl så jäsbubblorna trycks ut och så att degen blir formbar och inte kletig. Dela degen i 2 delar och knåda varje del till en avlång deg. Dela i 12 bitar och forma varje del till en rund boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper.Gör likadant med den andra delen så att det totalt blir 24 bullar (man kan också göra 2 st limpor istället för bullar).

6. Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.

7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 18-20 minuter i 225 grader. Limporna gräddas i undre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter.

Låt svalna på galler under bakduk.