Syrlig och god mousse, perfekt till efterrätt och tårtor :)

Du behöver:

2 gelantinblad
250 g hallon
2 msk strösocker

3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten.
2. Koka försiktigt ihop hallon och socker tills 1/3 är borta, mixa och sila och rör ner gelantinbladen och låt det svalna.

3. Vispa grädden hård, men ej för mkt så det blir smör

4. Vänd ner hallonblandningen i grädden och låt stå i kylen i minst 2 timmar.

En väldigt god och söt mousse som är god att bara äta som den är,

men passar även bra i tårta med tex dumlefluff.

Du behöver:
2 dl creme fraiche, en fet

2 dl strösocker

1½ dl kokosflingor

2 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Vispa creme frichen och sockret tills det tjocknar, kan ta mer än 10 min ( gör inge om det inte tjocknar nå mkt)

2. Häll i kokosflingorna i blandningen och låt svälla medans du vispar grädden.

3. Blanda ihop de båda och låt stå i kylen några timmar, går även bra att ställa den över natten. 

En väldigt god fyllning till tårtor kan kan även bli gott till glass eller kladdkaka och dyl. :)

Detta receptet räcker till ett lager på en tårta. 

Du behöver:

200 g dumle

3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Hacka dumlen i småbitar och lägg dem tillsammans med grädden i en skål över ett vattenbad.
2. När allt smält och blandats, häll det i en skål och förvara den i kylskåpet över natten så den verkligen hunnit blivit kall.

3. Ta fram den och vispa som med vanlig grädde. Klar att läggas på tårtan :)  

I tisdags och onsdags så firade vi att pappas sambos son tog studenten och såklart firades detta med tårtor :)

Det blev en med blommor och en som en mössa.

Den på bilden ovan innehåller dumlefluff och kokosmousse, väldigt go blandning i tårta och gottar tills sig perfekt när den får stå över natten tyvärr hann jag inte göra så den fich stå i kylen så länge men gott ändå. :)

Den andra tårtan innnehöll vitchokladfluff och hallonmousse.

För en vecka sedan gjorde jag en twist av morotskaka, förutom morötter hade jag även i jordgubbar och rabarber och såklart en typ av frostning ovanpå och lite smarriga jordgubbar. :)

Min kompis bror fyllde år för ett tag sedan och hon ville ge honom en tårta med Arsenals märke. Men vi gjorde den  nu i helgen som var så det blev som en grattis i efterskotts tårtan :)

Hade inte direkt tid att planera, för när jag kom dit undrade hon om vi kunde göra tårtan, så jag hade inga specialverktyg alls. Men resultatet blev helt klart godkänt tycker jag. Bokstäverna och "det bruna" var svårt utan rätt verktyg för det finns inte brun karamellfärg så det fick bli kakao och bokstäverna fick jag skära ut med en kniv.

Vi gjorde tårtbotten i en långpanna och skar ut formen och den blev fylld med hallon och chokladmousse :) 

I helgen har det varit 11-års kalas och det fick gå i färgerna rosa, svart och lila eftersom det var hennes favorit färger.

Väderet var som det var så vi fick göral ite plats i ladan så blev det nästan som en festlokal, bra att ha när det är blåsigt väder ;) 

<Man akn säga att dettta blev min första riktiga våningstårta, det ända jag behövde göra var att sätta ner sugrör i den nedre så det blev stabilt fast det hade varit bra om man hade satt något runt eftersom man såg tårtfatet som var under den översta tårtan. Det är sånt man kommer på så här i efterhand. :)

Fyllningen blev som en prinsesstårta som Rebecka beställt vilket går hem hos de flesta, fast den blev täckt med SP eftersom vi var osäker på om det fanns några allergiker. Det är det jag gillar med sockermassan, den är så allergivänlig den är glutenfri, äggfri, nötfri och laktosfri om jag inte har fel :) Fast då är det tonvis med socker i istället, fast det får man ta tkr jag ;)

I tårtan använed jag tårtbottnarna jag gjorde för två veckor sedan, de passade utmärkt till att frysa och blev supergoda i tårtan. :)

Såklart blev det inte bara tårta utn jag bakade också cupcakes, naturella rakt egenom men det fungerade det också. Hade tänkt fyllt med jordgubbar men de glömdes bort, fast då blev jag glad när jag öppnade kylen på kvällen och fick mumsa i mig dem :P

Det blev även chokladbollar eftersom de flesta ungar älskar det, även jag :) Hade svårt att bestämma om jag skulle ta kokos eller pärlsocker, så jag blandade vilket inte blev helt fel och med lite ros på dem passade även dem in i temat .

En bild på "mini tårtan" som födelsedagsbarnet fick den dagen hon fyllde år :)