Lite mysko låter det med grillad äppelpaj, men vet inte riktigt vad man ska kalla dem, äppelmacka slår inte lika högt tycker jag och ger inte skapelsen sin rättvisa.

Tipset att göra en variant av äppelpaj i toastmaskinen var det en lärare på skolan som sa till mig, och jag är väldigt glad för tippset, för gott om något blev det och så enkelt att göra också! :)

Det ända man behöver är två skivor fralla som man skär bort kanterna på, bre på smör på båda skivorna och skär tunna skivor av äpple och lägg på så det täcker hela, gör de inte för tjocka för då hinne de inte bli lite mjuka. Sedan är det bara att strö över önskad mängd socker och kanel, lägga ihop mackan och in i toastmaskinen och låta den få en fin färg. Mina blev så att på undersidan så blev den blötare så när jag tog ut den vände jag på den och lät den stå lite innan jag delade på den och strödde över vaniljsocker, sedan är det bara att hugga in, man får en känsla av macdonalds äppelpaj. 

Detta är en sak som bara måste göras om :) Så dessa fickäven bli veckans mello gotta :)

Känns som alla dagar gå så fort just nu, nu har det hunnit varit en till helg med ännu ett mello avsnitt.
Till detta fick det bli persikotarteletter som jag velat pröva sedan i sommras, men det har inte hunnit blivit av. Men det blev det nu och de var inte förjäves, utan hallonen föll efterätten ganska platt, hallon lyfte upp det hela och rundade av det så det blev jättegott :)

En väldigt god paj må jag säga. Med alla tre (fyra) olika komponenter blir det verkligen en smakupplevelse. Det består av en "deg" (skulle inte direkt vilja kalla det deg eftersom som den var för kladdig för det) ett halft äpple toppat med en madelkräm och på slutet även maräng.

Den kallade degen och mandelkrämen är ungefär likadana eftersom de består båda av; smör, mandelmjöl, socker och ägg har jag för mig, skillnaden är att "degen" har typ 25-50 g mjöl. Så det var inte så stor skillnad och sedan hade de tänkt att man skulle lyckas kavla ut degen också, men det kan jag säga att de inte gick :P 

Nu börjar man känna att sommaren snart är här :) och vad passar bättre in än jordgubbar?
Jag vet inte riktigt vad man ska kalla denna paj, fyllningen i skalet är lite likt en cheesecake men utan philadelphiaost och pajskalet är en spröd amerikansk mördeg. Lite lik den jag gjorde med periskor och lika god.

Och den åts med hemmgjord vaniljglass, vilket är alltid lika gott :)

Till melodifestivalen blev det paj igen fast med botten och fyllning. Denna ananaspaj hade jag ätit förut och lika fantastisk båda gångerna. ;) Även fast jag inte gillar konserverad ananas, så gör den sig väldigt bra i denna paj :)

Till detta serverades hemmagjord vaniljglass.

Vaniljglass:

3 dl vispgrädde

2 ägg

3/4 dl ssocker

4 tsk vaniljsocker

Annanspaj:

PAJDEG:
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

FYLLNING:
2 dl crème fraiche
1  dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 medelstor burk krossad ananas

Gör så här:

Glassen:

1. Vispa gärdden hysat hårt men ej för hårt

2. Vispa äggen, socker och vaniljsockret pösigt.

3. Vänd ner äggblandningen i grädden och häll den i en burk och täll in i fysen i minst 3 timmar.

Pajen: 

1. Blanda alla ingredienser i degen och tryck ut i en pajform och ställ in den i kylen.
2. Låt ananasen rinna av ordentligt i ett durkslag.
3. Rör sedan ihop crème fraiche, socker, vaniljsocker och ägg, blanda sist i ananasen.
4. Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugn, 175°C i mitten i ca 35-40 min.
5. Låt pajen svalna helt innan den serveras.

Ser att jag blev välgit sen med detta inlägg. Bakade denna smulpaj till mello för två veckor sedan, men helt glömt bort det. Det blev inte lika avancerat som veckan innan men gott ändå. ;)
Smulpaj "degen" hottade jag upp med lite hackade hasselnötter och till fick det bli vaniljvisp. :)

Denna gång blev det en "riktigt" cheesecake med digestivbotten. :)

Skillnaden mellan denna och cheese pie jag gjorde för ett tag sedan är inte många, smaken är nästan desamma men denna från Laila och är lite kompaktare lite mer gelé aktig om jag säger så ;) och den stärsta skillnaden är väl att pajen har ett paj skal ist för digestivbotten. men jag tkr de är lika goda fast pajen är väl lite mer saftig.

ag tänkte lägga ut receptet på denna också. :)

Digestivbotten:

300 g digestivekex

150 g smör

Smeten:

600 g philadelphiaost

2 ½ dl kesella 10%

1 dl ståsocker

1 dl maizena

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 dl vispgrädde

200 g vitchoklad

2-3 dl bärmix från euroshopper

Gör så här:

1. Sät ugnen på 175 grader(behövs 25 grader mer i en icke varmlufts ugn).

2. Krossa kexen i en mixer och blanda smulorna med smält smör i en bunke.

3. tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant (24 cm)

4. Grädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 min och låt den svalna.

5. Vispa philadelphia och kesella krämigt i en skål.

6. Blanda i maizena,strösocker och vaniljsocker.

7. Rör i äggen, ett och ett och sedan vispgrädden.

8. Smält chokladen över ett vattenbad och blanda ner den i smeten.

9. Häll hälften av smeten över kexbottnen och strö över 1 dl bär. Häll över resten av smeten och strö bären över.

10. Grädda den i mitten av ugnen i ca 45 min

11. Täck den med aluminiumfolie och stäng av ugnen och låt den stå i eftervärme ca 30 min.

12. Servera den gärna kylskåpskall.

Det blev lite exprementerande i köket för ett tag sedan då jag korsade en paj och en cheese cake så därför får den heta cheese pie. ;)

Botten är en Amerikansk mördeg som har en liten knäckig smak och fyllningen blev lite av det vi hade hemma. Den blev riktigt bra, men jag kan tyvärr inte riktigt gämföra den med en riktig cheese cake. Det får bli en sådan nästa helg eller något. ;) men den är värd att pröva. :)

Amerikansk mördegs botten

 (räcker till en paj form ca 25cm i diametern):

100 g smör

1 dl strösocker

1½-2 dl vetemjöl

1 dl haregryn

Fyllningen:

200 g Philadelphia ost

1 dl Creme fraiche

1 dl Strösocker

2 Ägg (separerade)

1 tsk Vaniljsocker

4 st Nektariner

Gör så här:

1. Rör smöret och sockret pösigt i en bunke med en elvisp.

2. Arbeta snabbt in mjölet och  "smulat" havregryn.

3. Knåda ihop degen och vira in den i plasfolie och ställ den kallt i ca 30 min.

4. Smör formen med smör och platta ut degen i formen. 

5. Blanda philadelphia osten och creme fraichen med strösockret till en jämn massa.

6. Blanda i vaniljsockret och äggulorna.

7. Sätt på ugnen på 200 grader och sätt sedan in botten för förgräddning i ca 6-7 min, tills den fått lite gärg.

8. Börja med att skära nektarinerna som klyftor och ändra om tempen på ugnen till 175 grader.

9. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner det i smeten.

10. Ta lite av smeten och lägg i botten så det precis täcker botten och lägg nektarinerna i en cirkel el annat mönster.

11. Häll på resten av smeten och lägg dit resten av nektarinerna i en cirkel och tryck ner dem lite.

12. Ställ in den i ugnen och låt den stå där i ca 35-40 min i nedre delen av ugnen, tills den är fastoch fått lite färg på sig. :)

En variation är att lägga hallon på toppen med nektarinerna och trycka ner dem lite, blir världigt smarrigt men fick nog tyvärr ingen bild på den.