I helgen har det varit 11-års kalas och det fick gå i färgerna rosa, svart och lila eftersom det var hennes favorit färger.

Väderet var som det var så vi fick göral ite plats i ladan så blev det nästan som en festlokal, bra att ha när det är blåsigt väder ;) 

<Man akn säga att dettta blev min första riktiga våningstårta, det ända jag behövde göra var att sätta ner sugrör i den nedre så det blev stabilt fast det hade varit bra om man hade satt något runt eftersom man såg tårtfatet som var under den översta tårtan. Det är sånt man kommer på så här i efterhand. :)

Fyllningen blev som en prinsesstårta som Rebecka beställt vilket går hem hos de flesta, fast den blev täckt med SP eftersom vi var osäker på om det fanns några allergiker. Det är det jag gillar med sockermassan, den är så allergivänlig den är glutenfri, äggfri, nötfri och laktosfri om jag inte har fel :) Fast då är det tonvis med socker i istället, fast det får man ta tkr jag ;)

I tårtan använed jag tårtbottnarna jag gjorde för två veckor sedan, de passade utmärkt till att frysa och blev supergoda i tårtan. :)

Såklart blev det inte bara tårta utn jag bakade också cupcakes, naturella rakt egenom men det fungerade det också. Hade tänkt fyllt med jordgubbar men de glömdes bort, fast då blev jag glad när jag öppnade kylen på kvällen och fick mumsa i mig dem :P

Det blev även chokladbollar eftersom de flesta ungar älskar det, även jag :) Hade svårt att bestämma om jag skulle ta kokos eller pärlsocker, så jag blandade vilket inte blev helt fel och med lite ros på dem passade även dem in i temat .

En bild på "mini tårtan" som födelsedagsbarnet fick den dagen hon fyllde år :)

Igår var sista dagen i skolan innan lovet och jag ville så gärna baka något med kycklingar :) Men det är alltid svårt att baka till klassen eftersom vi har en gluten och en ägg-allergiker. Men i senaste ica buffe hittade jag en artikel med dessa cupcakes som var både ägg, gluten och mjölk fri från bloggen "bakemyday.se". Fast jag använde vanligt smör och bytte ut sojamjölet mot 1 dl majsmjöl och en halv dl blandat majsmjöl, potatismjöl och rismjöl. :)

Eftersom det inte var nå ägg i så blev de lite kompakta men goda ändå, mitt förslag är att äta de samma dag som man gör de för då smakar de som bäst :)

GLAD PÅSK :)

   Dessa choklad muffins kommer från Lelias bakbok och är väldigt "saftiga" och goda,
som man kan mixa som man vill med ;)

Du behöver:

3 ägg

2½ dl socker

50 g smör

1 dl gräddfil

3½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

3 msk kako

100 g mörkblock choklad

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke samtidigt som du smälter smöret i en kastrull.

3. När smöret smält rör du i gräddfilen och börja smälta chokladen över ett vattenbad.

4. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke.

5. Blanda i smörblandningen i äggblandningen och rör om

6. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten så det inte blir några kakoklumpar och vänd ner mjölet.

7. Häll i chokladen i smeten och rör om ordentligt

8. Lägg i smeten i muffinsformarna ( ca 12st) och sätt i dem i mitten av ugnen i ca 20 min beroende på ugnen.

För mer än en vecka sedan ungefär fyllde en av mina kompisar 18 år och det fick bli en liten lyxigare present. Egentligen hade jag tänkt mig en tårta med det blev lite tidspress. Fast cupcakes passar minst lika bra, särskilt när de är så guddomliga som dessa ;)
Chokladenmuffinsen innehåller både vitachoklad bitar och marshmallows som gör den lite "kletigare" :) vilket passar utmärkt med chokladfrostingen med smält choklad i.

Recept till chokladcupcakes hittar duhär

Blanda också i 25g mini marshmallows som du klippt i 2 delar

och hacka upp nästan 100 g vitchoklad i 1cm^3 och spara 1½rad till dekoration

 Till frostingen behöver du:

65 g mjukt smör

5 dl florsocker

100 g philadelphia ost

ca 60-75 g mörkblock choklad

Gör så här:

1. Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad.

2. Blanda de resterande ingredienserna.

3. Fyll en sprits och sprita som du känner för.

4. Sedan kan du dekorera den med riven choklad, hackade walnötter och minimarshmallows   

Prövade också att göra en blomma med en tyll som jag fått för ett tag sedan, blir lite annorlunda och kul :)

  Nu är allt julstök över, känns lite skönt att få ta det lugnt en stund. Men det går inte långt innan man lägntar efter att baka igen.
Det sista jag bakade till julen fick bli mini cupcakes med pepparkakssmak och med naturell frosting med några lingon på toppen. Jag gillar mini cupcakes för man kan lätt äta 2 st utan dåligt samvete ;)

Lingon till dess är nästan ett måste, de är lite sura och passar mkt bra ihop med frostingen och pepparkakssmaken och det blir en väldigt bra balans.

  Det har blivit ganska mkt choklad på den här bloggen, men det är för att jag älskar choklad så mkt :P ;)

Dessa "små" (kanske fel ;P, så små är de kanske inte men ändå ;) ) ljuvliga cupcakes är så god och ett tips för att få pricken över i:et är att ha fyllning i dem. Det går att ha allt från godis, frukt till smörkräm el liknande. :)

Jag har testat lite olika och jag tycker de blev bäst med kolasås(recept på det finns här) som fyllning, men att ha frukt eller dumle är inte heller fel ;) i dessa blev de dumle. Kolan försvinner, men dumle smaken blev kvar :) Tyvärr hade inte min kompis någon sprits(finns typ inte att köpa i vår lilla stad:O X)) så vi fick ta vanliga plastpåsar, funkade hyfsat:), men de ville inte hålla ihop då trycket blev för stort. ;)

Men felet med cupcake tkr jag är att man inte kan sluta äta dem, de är för goda ;P.

Decorationerna är gjorda av SP. :)

I fredags tog min bror studenten, så jag tänkte göra en tårta som en studentmössa som jag sett på nätet. ;) Men det svarta var inte så lätt att färga när man håller på med SP, men det gick ju någorlunda iaf. :) Tur hade jag också, jag hade inte sett mössan förut, så jag visste inte vad det stod. Men lyckligtvis prickade jag rätt. :)

Tårtan innehöll vitchokladfluff och mangomousse och på båda lagrerna hade jag spad och bitar av mango, eftersom min bror gillar mango. ;) Den var spacklad med smörkräm och täckt i SP, samt detaljerna. :)

Jag gjorde också några cupcakes, men tyvärr blev jag tvungen att köpa muffins pga tidsbrist. ;) Frostingen fick bli en naturell men muffinsen blev fyllda med hallon, så det blev en liten brytning mellan sött och surt :)

Stort grattis till studenten, Robert :)

I lördags hade min bror en utställning med bli byggsatser ;)

Vi bestämde tillsammans att jag skulle baka lite gott, som vi kunde sälja ;P

Eftersom Robert gillar Cupcakes så mkt, så bestämde vi att vi skulle baka det ;)

Jag tänkte att det skulle bli bra med bilar i SP, eftersom de ställer ut bilar :)

De blev inga avancerade ;P, utan bara vanliga choklad muffins med naturell frosting.

Jag bakade också "raggar" rutor (schackrutor), som jag tyckte skulle passa bra eftersom det är rutor och passar till bil "fantaster". ;P