Dessa små underverk är tusen ggr godare än vanliga pannkakor tycker jag,
fast det kanske beror på att man har sirap till också ;) Men det passar även bra med frukt och bär till pannakakorna.

En väldigt god lunch och med jorgubbarna känns det lite nyttigare ;)
Det som gör de goda och skiljer sig från tjockpannkaka som är så kompakt och kletig, är att dessa har bakpulver som gör de luftiga :)

Du behöver:
(Blir ca16-18 beroende på storleken)

50 g smör

4 3/4 dl vetemjöl

2 ½ tsk bakpulver

1 tsk salt

3 ½ msk strösocker

knappt 2 dl mjölk

3 ägg

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna.

2. Blanda alla torra ingredienser så att bakpulvret och saltet blandas ut väl.

3. Blanda och vispa mjölk och ägg lite lätt i en annan bunke och tillsätt smöret och rör om.

4. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen och rör om väl och försök vispa bort all klumpar,  men det gör inget om du inte får bort alla :) Denna smet är tjockare än en vanlig pannkakssmet för att den inte ska flyta ut lika mkt.

5. Stek dem i smör på medelvärme el låg beroende på spisen. Det går bra att steka flera åt gången och jag använder  knappt en ½ dl till varje pannakaka. När man ser bubblor på ytan på pannkakan så ska man vända dem :)

Servera gärna med lönnsirap (vanlig går också bra) och lite frukt och bär, så får du en toppen lunch :)