En vecka närmare jul och ett julbak till. Nu har turen kommit till att börja med att göra lite gotta. Eftersom jag älskar kombinationen choklad och salt, så gjorde dessa mig inte besviken. Denna fugde kallas för rocky roadfudge och består av choklad, kondenserad mjölk, nötter, dumle och marsmhallows bland annat. 

De salta nötterna passar utmärkt med chokladen och kolan samtidigt som marshmallowen ger en extra textur. Tror det kommer bli en favorit som kommer att få följa med till kommande år också. 

Du behöver:
200 g mjölkchoklad
200 g mörk choklad
25 g smör
1 burk kondenserad mjölk
200 g dumlekola
2-3 nävar minimarshmallows
1 dl pistaschnötter, skalade
1½ dl saltade jordnötter eller cashewnötter

Gör så här:
1. Smält chokladen och smöret över ett vattenbad. Tillsätt den kondenserade mjölken och låt smeten svalna något.
2.  Skär dumlekolan i bitar.
3. Tillsätt resten i chokladen och rör snabbt ihop.
4. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper, cirka 2 cm tjock, låt stå i kylen några timmar.
5. Skär fudgen i lagom stora bitar och förvara godiset i kylen i en burk.   

Sedan jag kom upp hit har jag och mina kompiar här uppe skapat som en tradition att baka till varandra när vi fyller år. Denna gång var det Anna som fylde 21. 

Valet denna gång blev att sätta jordgubbar, melon, kiwi och oreos på pinnar och doppa dem i mörk choklad. Resultaten när de blev klara och inslagna tycker jag blev bra, ser lite lyxigt ut. Men vägen dit var lite krångligare.

Kakorna som skulle sättas på pinne var inte det lättaste, då det inte alltid fungerade att vrida dem för att öppna dem. Det blev en hel del pyssel men roligt sådant. Vi valde även att hacka och klippa nötter och marshmallows för att pynta dem lite.

Varje enskild klubba blev inslagen i cellofan, sedan valde vi även att göra en påse av cellofan. Väldigt enkelt måste jag säga, man tar en kartong och slår in den som en vanlig present (fast utan att tejpa fast cellofanen i kartongen) och lämnar en ände öppen för att få bort kartongen och i godiset.