Det är inte allt för ovanligt att födelsedagarna har en förmåga att klumpa ihop sig. I onsdags var det dax för Azeez att fylla år, till honom blev det petit chouer med nougatmousse. De är garnerade med mjölchoklad och florsocker.

Moussen skulle egentligen vara en fluff, men läste inte riktigt slutet av anvisnignarna så förstod inte att man skulle vispa upp den fluffigt. Istället tog jag och värde upp lite av "soppan" när jag såg att den inte stelnat och tillsatt två gelatinblad. Resultatet blev väldigt bra ändå, men antar att det hade blivit snäppet bättre med en fluff ist för mousse eftersom det är inte lika mastig och kompakt som denns mousse nu blev.  

Receptet på petit chou degen hittar du här. Nougatmoussen/fluffen är ganska enkel, det man behöver är 2 dl vispgrädde och 1½ dl mjölk (3%) samt en förpackning nougat (250 g). Man kokar upp grädden och mjölken samtidigt som man hackar nougaten grovt. Sedan tillsätter man nougaten och mixar det slätt med en stavmixer. Som en vanlig fluff, mår den bäst av att stå i kylen till dagen efter, sedan är det bara att ta fram den och vispa med elvisp till en härlig fluff.