Kolasås

Jätte god att ha till glass och som fyllning till cupcakes. :)

Du behöver:

2 dl grädde

2 msk strösocker

2 msk sirap

Gör så här:

1. Låt ingredienserna koka ihop i ca 8 min och låt den svalna något.

Om man vill fylla cupcakes med det kan man göra hål i muffinsen med en "äppel skruttborttagare" ( el vad de heter :P) 

  Det har tyvärr varit ett tag sedan jag uppdaterade bloggen, för det har varit lite mkt med skolan på senaste tiden. Men jag hade lite tid över till att baka, men jag hann inte lägga ut dem här, men de sakerna får komma nu ist. :)

Min kompis fyllde år för nästan två veckor sedan och hon bad mig att hjälpa henne och baka tills dess. :)

En av sakerna blev choklamacarons, för hon hade smakat en sådan när jag fyllde år och älskade dem, vem kan motstå dessa små underverk egentligen? ;)

Receptet var väldigt bra, så här kommer det :) men jag siktade inte kakaon och den var lite för klumpig, så därför är de lite prikig, men smaken blev inte påverkad ändå. ;)

Du behöver:

90 g skållade och malda mandlar (kan även använda madelmjöl)

2 msk kakao

3 dl florsocker

3 st äggvitor

2 msk strösocker

Fyllningen:

100 g smör(rumstemp.)

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 tsk kakao

Gör så här:

1. Börja med att skåla mandeln (väg upp till ca 107g) och mal dem sedan helst i en madelkvarn men on du inte har det funkar en mixer också, men då får man sila det så de stora klumparna försvinner och lägg i en bunke.

2. Blanda kakaon och florsockret med madelmjölet, sikta det helst så det inte blir några klumpar.

3. Vipsa äggvitorna tills det börjar bli lite hårt och tillsätt sedan lite av sockret i taget och vispa tills det blivit hårtskum, men inte allt för hårt.

4. Vänd ner mandelblandingen försiktigt med en slickepott.

5. För att testa så den inte blev för hård, ta lite smet och lägg den på plåten. Om den efter en stund har flytit ut lite och har en hyfsad slät yta så är smeten bra, annars är det det bara att vända/röra lite i smeten.

6. "Häll" över smeten i en spritspåse med en rund öppning och tryck ut på en plåt med bakplåtspapper, välj vilken storlek du vill ha på dem(Med "normal" storlek får man ca 22-30 st) . De flyter inte ut allt för mkt så man berhöver inte så mkt mellanrum.

7. Låt dem vila på plåten minst en timme så de får en yta så de inte är kladdiga, detta gör så att de inte spricker så lätt. :)

8. Grädda dem i ugnen på 125 grader i den nerdesta delen av ugnen i ca 16- 20 min, beroende på ugnen. ;) när de är klar ska de lossna lätt från pappret.

FYLLNINGEN:

1. Blanda ihop alla indredienser och vänta tills kakorna är svalna och sedan fyll en spritspåse (med runt hål) med fyllningen.

2. Para ihop kakorna så de är lika stora ungefär och spritsa på fyllningen och tryck till med den andra delen lite lätt.

Ps. De blir godast om man låter de stå i kylskåpet tills dagen efter. ;) :)   

Vaniljmousse

vailjmoussen är god när man inte vill ha en jätte sötsmak utan en liten syrligare och dessutom är den väldigt god. :)

Du behöver:
200g Philadelphia ost

200g vaniljyoghurt

1 dl strösocker

3 tsk vaniljsocker

2 dl + 1 dl vispgrädde

4 st gelantinblad

Gör så här:

1. Lägg gelantin bladen i blöt.

2. Rör piladelphia osten mjuk och blanda den med yoghurten och sockret.

3. Vispa 2 dl av grädden.

4. Värm sedan resten av grädden och smält gelantin bladen i det och rör till de löst sig.

5. Vänd ner den vispade grädden i "ost"blandningen och sedan i med gelantin blandningen och vänd ner det.

6. När den ska stela och du ska ha den i en tårta så ta gladpack och slå in en form (24 cm i omkrets) så du kan hälla i moussen utan att den fasnar i formen. Då får du en perfekt passform om du gör en tårta som är lika stor vill säga och in ikylen med den, gärna över nattenb. Annars går det bra och ha den i burk och dagen efter "klicka" ut den och bre ut den på tårtan. :)  

Nu var det dags för min pappa att också fylla 50, men han ville inte bli firad fast vi "lurade" honom lite. Så det blev födelsedags frukost och tårta. ;)

Så det fick bli en killtårta kan man säga, med ett av hans störtsa intressen, att meka med bilar :P Jag använde lite godisbilar så det skulle bli lite mer färg och lite roligare. ;)

tårtan hade ljusna bottnar med

Vaniljmousse och mintkrokant mousse

Den är täckt och dekorered med SP

  Jag fyllde år för ungefär en månad sedan och det var då skolan började så jag har inte riktigt haft tid att hålla på med bloggen tyvärr, men nu blev det ett litet ryck :) Har nyss ändrar om bloggens utseende. ;)

Men i alla fall, dettta är tårtan jag hade när jag fyllde år och eftersom all annan bakning tog en tid så bestämde jag mig för att ha en "lättare" tårta.

Det är en havre tårta med havrebotnar och chokladsås och grädde. Gudomlig god säger jag bara :P och enkel att göra. :)

Denna gång blev det en "riktigt" cheesecake med digestivbotten. :)

Skillnaden mellan denna och cheese pie jag gjorde för ett tag sedan är inte många, smaken är nästan desamma men denna från Laila och är lite kompaktare lite mer gelé aktig om jag säger så ;) och den stärsta skillnaden är väl att pajen har ett paj skal ist för digestivbotten. men jag tkr de är lika goda fast pajen är väl lite mer saftig.

ag tänkte lägga ut receptet på denna också. :)

Digestivbotten:

300 g digestivekex

150 g smör

Smeten:

600 g philadelphiaost

2 ½ dl kesella 10%

1 dl ståsocker

1 dl maizena

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 dl vispgrädde

200 g vitchoklad

2-3 dl bärmix från euroshopper

Gör så här:

1. Sät ugnen på 175 grader(behövs 25 grader mer i en icke varmlufts ugn).

2. Krossa kexen i en mixer och blanda smulorna med smält smör i en bunke.

3. tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant (24 cm)

4. Grädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 min och låt den svalna.

5. Vispa philadelphia och kesella krämigt i en skål.

6. Blanda i maizena,strösocker och vaniljsocker.

7. Rör i äggen, ett och ett och sedan vispgrädden.

8. Smält chokladen över ett vattenbad och blanda ner den i smeten.

9. Häll hälften av smeten över kexbottnen och strö över 1 dl bär. Häll över resten av smeten och strö bären över.

10. Grädda den i mitten av ugnen i ca 45 min

11. Täck den med aluminiumfolie och stäng av ugnen och låt den stå i eftervärme ca 30 min.

12. Servera den gärna kylskåpskall.

Har inte varit så aktiv på sistone, skolan har börjat och det har varit fullt upp men nu tänkte jag lägga upp lite från när jag fyllde år. :)

Alla har bloggat om macarons och det har stått om dem lite här och var, så jag tyckte det var dags att pröva att göra några jag också ;)

Smeten blev lite för hård till limen med helt underbart goda ändå :)

Receptet fick jag från Lindas blogg call me cuppcake, värt att pröva :)

Om man vill ha hallon macarons är det bara att byta limen och citronen mot lite mosade hallon ist i cremen på receptet. :)

Vetebullarna blev smasken och kommer från en tidning som heter "baka" helt underbar tidning för som älskar att baka och man får recept från proffsbagare och konditorer. :)

   Så mumsiga och söta tkr jag  :)

  För snart en vecka sedan var det dax för mig att fylla år igen, kändes som nyss ;) Men då var det ju såklart mkt som skulle bakas fast jag försökte att inte ha så många saker eftersom släkten är ganska liten.

Men en del smarriga saker blev det. :)

Av av dem var dessa spröda chokladkakor nästan som chokolate chip skulle jag vilja säga. Jag mixtrade lite och fick ut dessa och lyckade blev de och det är inte alls många ingredienser :) och man kan knappt sluta äta dem. ;)

Du behöver (blir ca 40-50 st):

200g smör

1 dl strösocker

3½ dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

100 gram mörk mjölkchoklad, finhackad

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.
Blanda ihop allt förutom chokladen ( Jag brukar använda en kniv) fast inte tills det blivit en deg utan tills den är smulig. Sedan blandar man i chokladen och blandar ihop den till en deg. Rulla/platta ut den med omkrets på ca 3 cm och ca 2cm bred (beroende på hur stor du vill ha dem om man vill ha stora kan kan ha en omkrets på 5 cm, fast då blir det ju färre ;)

Lägg den på plåten med ca 5 cm mellanrum och platta till dem med en gaffel.

Sätt in dem i ugnen i ca 12-15 min i mitten av ugnen. :)